Berinjela à Milanesa na Airfryer Crocante e Saudável

Aline Brito Aline Brito
Ago 5, 2025 - 07:54
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Berinjela à Milanesa na Airfryer Crocante e Saudável

Ingredientes:

 

2 berinjelas médias: base da receita.

2 ovos: para o empanado.

1 xícara de farinha de rosca ou panko (120g): para crocância.

1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para a primeira camada do empanado.

1 colher de chá de sal: para temperar.

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: para sabor.

1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional): para um toque especial.

Azeite em spray ou pincelado: para garantir um dourado perfeito.

 

Modo de Preparo:

 

1. Lave as berinjelas e corte-as em rodelas com cerca de 0,5cm de espessura. Se preferir, deixe as rodelas de molho em água com uma pitada de sal por 10 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque bem com papel-toalha.

2. Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.

3.Em outra tigela, coloque a farinha de trigo.

4.Em uma terceira tigela, misture a farinha de rosca ou panko com a páprica e outros temperos opcionais.

4. Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, cobrindo bem. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem revestidas. Por fim, passe na mistura de farinha de rosca, pressionando levemente para fixar o empanado.

5. Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 3 minutos. Disponha as rodelas de berinjela empanadas na cesta da airfryer, sem sobrepor. Pulverize um pouco de azeite sobre as rodelas para ajudar no dourado. Asse por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.

6. Servir

 

Fonte: Receitas de Peso